目前串串香是以街边小推车或小门店的形式出现，该业态已经出现多年，行业环境一直处于原始阶段随着消费环境的改变整个业态急需一场品类升级革命。而品牌品类的升级必将带来新的发展机遇，
餐饮市场是一个万亿规模的大市场，是大众消费领域中规模最大的赛道之- 在如今的新消费环境之下 ，整个餐饮行业内卷及其严重 ，迫切需要品牌品类升级 ，从而在内卷的存量市场找到增量未来具有受众群体广泛高复购的地方特色的小吃 ，会有一个非常大的发展机会。 而鸡汤 串串香则是整个餐饮细分领域最具有上升空间和想象空间的一个品类 。也是目前增长速度最快的一个类目 ，属于餐饮行业的风口 。在此背景下签人王品牌应运而生。
